鹽炙對余甘子酚酸 類成分清除 DPPH 自由基和 ABTS+ 自由基作用增 強尚未見報道。因此,本文在前期研究的基礎 上,以廣西余甘子生品和鹽炙品為研究對象,通過 HPLC法建立相關指紋圖譜,并測定其清除 DPPH 自由基和 ABTS+ 自由基作用,采用改進的灰色關 聯度分析法分析譜效關系,闡明廣西余甘子鹽 炙品清除這2種自由基作用增強的物質基礎。GZX-GF-Ⅱ型電 熱恒溫鼓風干燥箱(上海躍進醫(yī)療器械有限公司); DTA-42型超聲波清洗機[鼎泰(湖北)生化科技設 備制造有限公司]。

    采用星點設計,以食鹽用量、加 水倍量和 炮 制 溫 度 作 為 主 要 影 響 因 素,以 沒 食 子 酸、鞣花酸和浸出物含量作為主要考察指標,通過 多元線性回歸擬合,用效應面法優(yōu)選出廣西余甘子 最佳鹽炙條件:食鹽用量5%,加水2倍,炮制溫 度105 ℃。前期研究還發(fā)現,鹽炙會使余甘子中鞣 花酸等酚酸類成分含量增加。